清蒸鲥鱼
更新时间:2024-12-24 13:56:26
清蒸鲥鱼的词语属性
拼音qīng zhēng shí yú
拼音字母qing zheng shi yu
拼音首字母qzsy
清蒸鲥鱼的百科含义
清蒸鲥鱼是江苏地区传统名菜,属于苏菜系,鱼身银白,肥嫩鲜美,爽口而不腻。食时,若再蘸以镇江香醋和姜末,更是别有风味。此菜为江南三味之一。鲥鱼的脂肪含量很高,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鲥鱼肉味甘、性平,有强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒的功效。2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。